Key Success แบรนด์แฟรนไชส์ของขนมเพรทเซล
Auntie Anne’s ‘ขนมเพรทเซลแห่งความดี’ สู่แบรนด์แฟรนไชส์ระดับโลก
เพรทเซล Pretzels เป็นชื่อเรียกของขนมปังเค็ม ที่ทำจากแป้ง มีปม บิด เป็นขนมที่เป็นสัญลักษณ์ของความดี ที่บอกว่าเป็น สัญลักษณ์ของความดีนั้น ก็เพราะย้อนกลับไปเมื่ออดีต ขนมเพรทเซล ถือกำเนิดโดยนักบวช ศาสนาคริสต์ชาวอิตาลีท่านหนึ่ง ที่เกิดอยาก มอบรางวัลให้เด็ก ๆ ที่ทำความดี ให้มีกำลังใจทำความดีต่อไป ขนมจึงมีลักษณะเหมือนกำลังสวดภาวนา โดยที่แขนของขนมทั้งสองข้าง ไขว้กันที่อก ซึ่งได้ตั้งชื่อว่า Pretiola หมายถึง รางวัลแห่งความดีงาม ซึ่งเพี้ยนมาเป็น Pretzels ในปัจจุบัน
ขนม เพรทเซลที่หอมเหลืองกรอบ น่าทานนั้น เป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา โดยค่อย ๆ พัฒนาสูตรมา จากขนมแห่งความดีแบบเดิม และประเพณีฟรีเพรทเซลเดย์ ที่ผู้คนผ่านไปผ่านมาจะได้รับเพรทเซลไปทานแบบไม่อั้น เพื่อให้ทุกคนได้ระลึกถึงความดี
ในประวัติศาสตร์ของเพรทเซล เรียกว่าเป็นขนมเเห่งความดี ซึ่งรูปร่างของเพรทเซลมาจากลักษณะของการทำท่าสวดมนต์ของคนในโบสถ์ (กำมือไขว้กัน) โดยมีบาทหลวงท่านหนึ่งในสหรัฐอเมริกาได้ริเริ่มเเจกเพรทเซลเพื่อเป็นรางวัลให้กับเด็กๆ ที่ทำดีเข้าฟังสวดในโบสถ์
Mrs. Anne Beiler หรือ แอน ไบเลอร์ คือผู้ให้กำเนิด Auntie Anne’s หลังจากที่เธอเริ่มอบขนมเพรทเซลเพื่อนำมาขายฆ่าเวลา ระหว่างที่ตนและสามีออกบูธการกุศลในเมืองเพนซิลวาเนีย… แต่ดูเหมือนว่ากิจกรรมฆ่าเวลาจะไปได้ไกลกว่าที่คิด ขนมเพรทเซลสูตรเฉพาะของเธอขายดิบขายดี จนค่อยๆ ขยายเเละกลายเป็นธุรกิจขึ้นมา
โดยมี Key Success สำคัญที่สุดของเธอคือการอบขนมสดใหม่เสมอ “Fresh Baked” เพื่อรักษารสชาติที่ดีที่สุดและสร้างความพึงพอใจสูงสุดแก่ลูกค้า เพรทเซลทุกชิ้นที่ขาย จะต้องถูกส่งถึงมือลูกค้าภายใน 30 นาที (FRESHNESS guarantee) เพื่อรักษารสชาติของความเป็นขนมอบใหม่
“สังเกตได้ว่าเวลาที่เราสั่งขนมจากร้าน Auntie Anne’s พนักงานจะเช็คว่าขนมยังอุ่นพอดีทานหรือไม่ หากเย็นไปก็จะเปลี่ยนชิ้นใหม่ทันที เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์เเห่งความอร่อยที่สุดเสมอ”
Source:
https://marketeeronline.co/archives/61221
https://canvaskids.info/index/articles?lang=th&articalid=8
http://www.lovefitt.com/calories-monitor/%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%A5%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%B2/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น